什么是食品销毁？广州食品销毁公司，食品安全

一、什么是食品销毁？

食品销毁是指通过物理\生物\化学方式将假冒伪劣食品、不合格食品、质量问题食品、罚没食品、过期食品进行规范化、无害化销毁处置；以达到废物利用、垃圾分类、量减，使之不能再次被流通于市场，从而保护消费者的合法权益，维护市场健康平稳发展为目的。

-- 这就是食品销毁的意义！

食品安全管理制度规定：“对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录”。也就是说，食品经营商家不得向消费者售卖过期变质的食品，商家发现过期变质食品时应当主动把食品下架，并把过期变质的食品作无害化销毁处理。

当发现食品过期变质后应当及时处理，少量的过期食品按干湿分离自行处理即可。如果过期食品数量多的话，根据过期变质的食品品种、数量等情况，委托有销毁处理能力的公司销毁。食品销毁的过程中，负责人应当在销毁现场监督，确保食品被安全销毁掉，防止这些不合格的食品被拿来更换包装后再次出售。

“对超过保质期食品及时进行清理，并采取停止经营，单独存放等措施，主动退出市场。食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的，要按照合同约定及时办理退货手续。严格对超过保质期食品和回收食品的处置。”

二、过期食品产品销毁流程：

描述所需销毁产品的种类、形态、成份(有害)、包装方式、数量等基本信息。

第一步、确定待销毁产品类型、报废原因及数量，制定销毁方案（粉碎、排污或焚烧）;

第二步、签订《食品安全销毁》合同协议、明确处理方式、责任、销毁日期、负责人;

第三步、提供上门打包装卸、运输销毁服务，销毁全程时时视频监控录像、拍照;

第四步、销毁后提供签字确认《食品产品销毁报告》并附现场作业视频、图片、发票;

以上是食品销毁意义及流程。食品厂家应当对保质期内的发给商超代销的食品进行跟踪记录，当发现过期变质的情况应当立即召回并销毁，不同类型的食品销毁流程可能存在差异，为了确保这些过期变质的食品能被无害化销毁，厂家应当选择一些专业的销毁处理公司，并在销毁当天到达销毁现场全程监督。

三、什么是食品安全？

根据中华人民共和国食品安全法第十章第九十九条的规定食品安全指的是食品无毒无害、符合应有的营养要求、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者是慢性的危害。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。